어려서 젓가락도 못 쓰던 작은 접시들, 지금은 나이가 들면 아주 잘 먹는데 요즘은 못 먹게 되네요. 하하. 식감이 제 입맛에는 너무 좋은데 식감 때문에 호불호가 많이 갈립니다. 어릴 때부터 만들어 먹던 가지볶음 반찬이라 아이들이 잘 먹는 편인데 둘 사이에서 아이들 입맛이 계속 바뀌더라구요. ㅠㅠ 부모님만 드시는 고생한 반찬이 되었네요 ㅎㅎ
오늘 소개할 가지 볶음 방법은 굴 소스를 곁들인 가지 볶음 방법으로 맛있는 소스를 보장합니다. 초보 주부들도 간단하고 쉽게 가지볶음을 만들 수 있습니다. 실패하다. 쌀을 보완하는 폭신한 식감과 짠맛이 강조됩니다. YOGO 한공기, 밥공기 한공기 쉽게 만들 수 있습니다. . 실제로. .我把茄子炒和小萝卜拌在一起吃哈哈哈我拍着手吃了哈哈哈哈哈哈哈有嚼劲好吃我来告诉你茄子的做法好吃蚝油茄子小炒～ 调料也很简单，很快就做괜찮은.
분량: 재료 준비 중간 크기 가지 1큰술 양파 2 1/4개 대파 1/3개 다진 마늘 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 참깨 0.1큰술 후추 약간
오늘의 주식은 중형 가지 2가지, 오이, 가지가 여름내내 높은 가격을 자랑하지만 여전히 많이 떨어지지는 않는다.주다
먹기 위해서는 세로로 반을 자른 후 사선으로 자른다. 너무 두껍게 자르면 튀길 때 공기가 통할 수 있습니다. 0.3cm 정도의 두께로 사선으로 자르는 것이 가장 좋다.
너무 두꺼우면 딱 좋을 것 같고, 너무 두꺼우면 기름만 많이 먹고 잘 튀겨지지 않을 것 같아요.
양파 1/4개, 원하는 두께로 썬다.
샬롯을 준비하고 1/3 정도 자릅니다.
튀기면서 양념을 넣어도 상관없지만 그렇게 하면 양념이 타서 초보 주부가 급할 수 있어요. 굴소스 1스푼과 간장 1스푼을 넣어줍니다. 요리 와인을 고르게 저어주세요.
모든 재료가 준비되었으니 이제 가지를 볶기 시작하고 팬에 기름을 두 바퀴 돌린 다음 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 타지 않도록 중불에서 천천히 볶습니다.
마늘 향이 퍼지면 다진 양파를 넣고 타지 않도록 살짝 볶는다. 양파가 투명해지기 시작하면
그리고 썰어둔 가지를 모두 넣고 센불에서 볶는다. 전 과정에서 재료가 고르게 익도록 주걱을 사용하여 힘차게 저어줍니다. 튀김은 매우 조화 롭습니다. 나는 두 개의 주걱을 가져다가 재빨리 센 불에 던졌습니다.
숨이 약간 마르면 불을 약불로 바꾸세요. 양념할 공간이 있기 때문입니다.
아까 섞어둔 굴소스와 간장을 모두 긁어내고 재빨리 볶아주세요.
마지막으로 다진파를 볶으면 간편하고 맛있는 가지볶음이 완성됩니다 입맛에 맞게 간을 해주시고 가지런히 가지런히 올려주시면 언제 먹어도 맛있는 가지반찬이 저에게는 국민반찬입니다 . 1~2끼에 2알 정도가 적당하다. 많이 만들면 냉장고에서 뒹굴뒹굴 버려요! 2~3개 정도가 적당합니다. 특히 가지반찬은 냉장고에 오래 보관하면 질겨지고 맛이 없어지는 것 같아요. 지금 요리해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 밥과 함께 먹거나, 살짝 튀겨서 살짝 촉촉하게 만들 수 있고, 밥의 소스로 활용해도 좋다.